...

16
Mar

kuru fasulyeKuru Fasulye Nasıl Yapılır?

Malzemeleri:

- 2 su bardağı kuru fasulye
- 2 adet olgun domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet orta boy soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı kaynar su
- 1 tutam tuz, karabiber
- 3-4 adet kırmızı kuru biber

Hazırlık : 

Kuru fasulyeleri ayıklayarak yıkayalım. Bir tencereye su doldurarak bir gece bekletelim. Sabah suyu değiştirerek ocağa alarak kaynatalım. Kaynadıktan sonra en kısık ateşte 40 dakika kadar haşlayalım. Daha sonra suyunu süzerek soğuk sudan geçirelim.


Yapılışı: 

Bir Tencere içerisine zeytinyağı koyalım ve ısıtalım. Üzerine soğan ilave edilecek düşük ısıda kavuralım. Daha sonra salçayı ekleyelim. Kokusu çıkana kadar kavuralım. Peşinden 4 su bardağı kaynar su, fasulye, karabiber ve tuz ilave edelim ve karıştıralım.

Malzemeler kaynayana kadar yüksek daha sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirelim. 1 saat sonra yemeğimizi kontrol edelim. Piştikten sonra ocaktan almadan tuzunu kontrol edin az ise ekleyin ve daha sonra ocaktan alabiliriz. Afiyet olsun. Servis ederken üzerine kırmızı kuru biber bırakın.

Categories : Oktay Usta
24
Şub

işkembe dolmasıİşkembe Dolması( Karın Dolması)
Malzemeleri: 250 gram pirinç,
3 adet işkembe
250 gram dana kıyma,
2 yemek kaşığı Biber salçası,
Yeteri kadar Tuz,
Yeteri kadar Karabiber.

Yapılışı: Kıyma, pirinç, tuz, karabiber ve salça konarak karıştırılır. Diğer yandan karın el büyüklüğünde parçalara ayrılır sıcak suya atılır ve üzerinde biriken kefi alınır. Yıkanarak hazırlanan iç bu parçalara yani karnın içine doldurulur. İplikle karınların içi dikilir. Büyük bir tencereye su konur, tuz atılır ve kaynarken doldurulmuş karınların içine atılır. Öylece pişirilir.

İzmir taraflarında kıyma yerine kara ciğer doğranır. Fakat ben her zaman kıymayı tercih ediyorum. Doldurulan ve pişen işkembeler yağda kızartılır.  Daha sonra servis edilir. Afiyet olsun.

 

 

 

 

Categories : Dolma & Sarma Tarifleri
21
Şub

tavuklu penne Tavuklu Penne Makarnası

Muhteşem bir italyan makarnası sunuyoruz sizlere. Tavuk göğsünün yonga edilerek Penne ile karıştırılması ve içerisine bezelye taneleri eklenmesi.. Müthiş..

 Malzemeleri: 

500 gram penne makarna

250 ml. taze krema

350 gram haşlanmış tavuk göğsü, iri parçalar şeklinde yonga edilmiş

150 gram dondurulmuş bezelye

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Yapılışı: 

• Geniş bir tencereye koyduğunuz kaynar tuzlu suyu yüksek ateşte kaynatın.

• Penne makarnaları kaynar suda hafif diri kalacak şekilde pişirin.

• Geniş bir tencerenin içinde, krema ve tavukları 3-4 dakika kısık ateşte ısıtın.

• Bezelyeleri ekleyin ve yumuşayıncaya dek yaklaşık 3-5 dakika pişirin. Makarnaları süzün ve sosun olduğu tencereye aktarın. Tuzu ve karabiberi serpiştirin.

• İyice karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.

4-6 kişilik

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Zorluk derecesi: kolay

Categories : Makarna Tarifleri

...


Page 1 of 1612345...10...Last »